당근이란? 당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀로, 특유의 향과 주홍빛 색깔이 특징이며 원산지는 아프가니스탄으로 알려져 있습니다. 이후 유럽과 북아메리카로 전파되었으며 현재는 전 세계적으로 많이 재배되고 있습니다. 우리나라에서는 주로 강원 평창, 경남 밀양, 김해, 제주시 구좌읍에서 많이 생산되고 있습니다. 당근은 여러 음식에 다양하게 활용되어 평소에 쉽게 접하는 친근한 채소 중 하나이며, 비타민A의 황제라고 부를 정도로 다양한 영양성분들이 많이 함유되어 있습니다. 또한 저장성이 매우 뛰어나 최대 6~8개월까지 품질이 유지되기 때문에 언제든 쉽게 구해 섭취할 수 있습니다. 당근 효능 1. 눈 건강 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 베타카로틴은 몸에 흡수되면 비타민A로 ..
