파프리카란? 파프리카는 가지과에 속하는 한해살이 식물이며, 원산지는 중앙아메리카로 알려져 있습니다. 우리나라에서의 주요 생산지는 경남 진주, 함안, 전남 화순, 전북 김제 등의 평지 지역과 강원 평창, 화천, 경남 합천, 전북 남원 등의 고랭지 지역이며, 5월부터 7월까지가 제철입니다. 파프리카는 빨강, 주황, 노랑, 초록의 다양하고 아름다운 색깔을 가지고 있어 식욕을 자극하는 선명한 색과 달콤하고 아삭한 식감이 특징입니다. 피망과 비슷한 생김새를 하고 있어 혼동하기 쉬울 수 있으나, 파프리카는 피망에 단맛을 더해 개량한 것으로 과육의 두께와 맛이 다릅니다. 파프리카는 초록색이 되면 재배를 시작하고 시간이 지나 성숙하면 빨간색이 되며, 파프리카는 색깔에 따라 그 영양성분 및 효능이 다르게 나타납니다. 예..
