오이란? 오이는 박과의 한해살이 덩굴성 식물로 원산지는 인도의 서북부 히말라야 지방과 네팔로 알려져 있습니다. 오이는 인류가 재배해 온 가장 오래된 채소 중 하나로 재배의 역사가 3,000년 이상 된 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서는 충남 천안, 경북 상주, 충북 진천에서 주로 많이 생산되고 있습니다. 오이의 종류에 따라 생김새는 조금씩 다를 수 있지만, 오이는 특유의 향을 가지고 있고 일반적으로 길고 녹색 빛을 띠며, 오돌토돌한 돌기가 있습니다. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징이며, 제철은 5~7월이지만 재배 기술의 발달로 겨울철에도 오이를 먹을 수 있습니다. 우리나라에서는 주로 오이를 김치나, 생채, 장아찌 등 반찬으로 많이 만들어 먹으며, 서양에서는 주로 샐러드, 피클..
