옥수수란? 옥수수는 벼과에 속하며 벼, 밀과 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나입니다. 옥수수는 볼리비아를 중심으로 한 남아메리카 북부의 안데스산맥의 저지대와 멕시코가 원산지인 것으로 추정되며, 우리나라에는 중국으로부터 전래된 것으로 알려져 있습니다. 옥수수는 높이가 1~3m 정도이며 줄기가 굵고, 단단한 껍질로 되어 속이 차 있습니다. 오늘날에는 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 우리나라에서 주요 생산지는 강원 홍천, 영월, 평창 등 산간지역과, 충북 괴산 등에서 많이 재배되고 있습니다. 옥수수 종류 옥수수는 찰옥수수와 단옥수수, 초당옥수수 등 여러 옥수수들이 있으며 크기와 색깔에 따라 다양한 종류로 구분됩니다. 일반적으로 찰옥수수가 우리나라에서 오랫동안 유통되어 왔으며, 쫀득쫀득한 식감과 고소한 ..
